Yuzu Sencha

Bio-Grüntee aus Japan mit Aroma von Yuzu

In den sanften Vulkanhügeln der Präfektur Kagoshima auf der Insel Kyūshū, der südlichsten der vier Hauptinseln Japans, gedeiht der Sencha für diese erfrischende Grüntee-Teekomposition. Die Insel ist bekannt für ihre atemberaubende Vulkanlandschaft mit besonderem Klima. Die Ernte findet im Frühjahr statt und bringt einen milden, hocharomatischen Tee mit feiner Süsse hervor. Sencha, der beliebteste Grüntee Japans, bedeutet auf japanisch wörtlich «Teeaufguss». Für den Yuzu Sencha werden die Cultivare Yabukita und der rare Kanayamidori gemischt. Die smaragdgrün schimmernden Teeblätter in Nadelform bezaubern mit einer leuchtend-jadegrünen Tasse. Der wundervoll aromatische, frische Charakter eines sehr feinen Senchas harmoniert vorzüglich mit den prickelnd-süssen, unvergleichlich komplexen Zitrusnuancen der Yuzu-Frucht. In Japan liegt es seit einiger Zeit im Trend, hochwertige Grüntees mit traditionellen japanischen Lebensmitteln zu mischen.
Yuzu ist eine seit Jahrtausenden in Ostasien beheimatete Zitrusfrucht, die auf eine Kreuzung zwischen der Ichang-Zitrone und der wilden Mandarine zurückgeht. Sie gilt als klassische Zutat in der japanischen Küche und hat einen sehr komplexen Geschmack aus Zitrusnoten und ein blumiges Aroma, ähnlich einer Mischung aus Limette, Zitrone, Mandarine und Umami-Süsse. Die gelbe bis hellorangefarbene Frucht ist tennisballgross und das Fruchtfleisch sehr saftig. Die Yuzu-Frucht erfreut sich auch in Europa zunehmender Beliebtheit und ist als Zutat mittlerweile in einigen Lebensmitteln enthalten.
Dieser Bio-Sencha-Grüntee mit Yuzu-Aroma ist mehr als nur ein Getränk; er ist eine Hommage an die Nebelhänge Kagoshimas und die Kunst der Teeherstellung. Jede Tasse erzählt die Geschichte von Menschen, die mit Hingabe und Respekt die Essenz der Natur einfangen. Ein Moment mit diesem Tee ist wie eine Reise zu den Quellen der Ruhe und Achtsamkeit.

Ein heiterer Aufsteller im Winter und, als Iced Tea genossen, ein herrlich erfrischender Begleiter im Sommer.

Zutaten

Grüner Tee aus zertifiziertem biol. Anbau
Ursprungsland: Japan

Zubereitung

Grüntees sollten bei einer Wassertemperatur von 80–85°C aufgebrüht werden (das Wasser nach dem Kochen im Wasserkocher ca. eine Minute stehen lassen). Die optimale Ziehdauer dieser Teesorte beträgt 2 - 3 min.